Il menù
Toscana, mare e forno a legna
Specialità della tradizione toscana come il peposo dell’Impruneta e il galletto al mattone, piatti di mare, pizze cotte nel forno a legna e dolci fatti da noi.
Carta dei vini: rossi · bianchi, rosati e bollicine · mezze bottiglie
Da non perdere
I piatti della casa
Tre sono ricette originali del Motta del 1976.
Panzerotti di “Giovanni” · € 13,00
Il piatto che abbiamo riportato in tavola. Allergeni 1, 3, 7
Tortellini al “Baffo” · € 13,00
Ricetta originale del Motta, 1976. Allergeni 1, 3, 7
Penne alla Zingara · € 14,00
Ricetta originale del Motta, 1976. Allergeni 1, 7, 12
Peposo dell’Impruneta · € 20,00
Con polenta, come vuole la tradizione. Allergeni 9, 12
Galletto al mattone · € 14,00
Un classico toscano che non cucinava più nessuno.
Scaloppine di manzo · € 16,00
Ricetta originale del Motta, 1976. Allergeni 1
Bistecca alla fiorentina · € 5,70 all’etto
Alla griglia, venduta a peso.
Tagliata di tonno ai pistacchi* · € 22,00
Con granella di pistacchi. Allergeni 4, 8
Tavolozza del pescatore* · € 18,00
Assaggi di mare da condividere. Allergeni 1, 2, 3, 4, 7, 14
Pizza Dado · € 12,00
Impasto integrale: porta il nome del nostro simbolo. Allergeni 1, 7, 8
Il menù completo
Tutti i piatti
Tocca una sezione per aprirla. I numeri in piccolo indicano gli allergeni: la legenda è in fondo.
Antipasti di terra
| Antipasto Toscano (salumi e crostini) | € 14,00 |
| Crostini misti 1, 7, 9 | € 12,00 |
| Antipasto “Motta” (coccoli, burrata, prosciutto crudo) 1, 7 | € 16,00 |
| Sformatini di verdure 1, 3, 7 | € 14,00 |
| “Tonno” del Chianti con giardiniera di verdure 12 | € 14,00 |
| Insalata di champignon, iceberg, grana, lonzino, mandorle, uvetta 7, 8 | € 16,00 |
| Selezione di formaggi con marmellata e miele 3, 7 | € 18,00 |
| Tagliere del cacciatore | € 18,00 |
| Uova pochè su fonduta di pecorino, tartufo e guanciale 1, 3, 7, 9 | € 16,00 |
| Crema di zucca e granella di pistacchio di Bronte 7, 8 | € 13,00 |
| Bis di tartare di manzo 7, 8 | € 18,00 |
| Polenta con porcini, morbida o fritta 7, 9, 12 | € 14,00 |
| Parmigiana di melanzane 3, 7 | € 13,00 |
Antipasti di mare
| Spadellata di mare* | € 18,00 |
| Gamberi kataifi con maionese ai crostacei* 2, 4, 9, 12 | € 18,00 |
| Salumi di mare e acciughe del Cantabrico* 1, 4 | € 18,00 |
| Alici fritte con salsa tzatziki* 1, 4, 7 | € 16,00 |
| Purè di patate con tentacoli di polpo* 4, 7 | € 18,00 |
| Insalatina tiepida di mare* 1, 2, 7, 9, 12, 14 | € 18,00 |
| Tavolozza del pescatore* 1, 2, 3, 4, 7, 14 | € 18,00 |
| Impepata di cozze* 1, 2, 4, 14 | € 14,00 |
| Seppioline con piselli al pomodoro* 9, 12, 14 | € 14,00 |
| Gamberi alla Caruso* 1, 2, 7 | € 18,00 |
Primi di terra
| Maccheroni sull’anatra 1, 3, 9, 12 | € 14,00 |
| Penne alla puttanesca 1 | € 13,00 |
| Minestra di pane toscano con cavolo e verdure 1, 9 | € 13,00 |
| Tortellini al “Baffo” – ricetta originale del Motta 1976 1, 3, 7 | € 13,00 |
| Penne alla Zingara – ricetta originale del Motta 1976 1, 7, 12 | € 14,00 |
| Penne alla boscaiola 1, 7 | € 13,00 |
| Tortelli di patate con ragù etrusco di suino 1, 3, 7, 12 | € 16,00 |
| Fagottini ricotta e pere con crema di noci 1, 3, 7, 8 | € 16,00 |
| Risotto “Chiedimi com’è” | € 13,00 |
| Panzerotti di “Giovanni” 1, 3, 7 | € 13,00 |
| Lasagne classiche 1, 3, 7, 12 | € 13,00 |
| Tagliolini al tartufo 1, 3, 7 | € 18,00 |
| Pappardelle al cinghiale 1, 3, 9, 12 | € 15,00 |
| Gnudi maremmani 1, 3, 7 | € 14,00 |
Primi di mare
| Linguine pomodoro e granchio* 1, 2, 12 | € 18,00 |
| Raviolini ricotta e spinaci con calamari* 1, 2, 3, 4, 7, 12, 14 | € 18,00 |
| Cremosa di patate con calamarata e mazzancolle* 1, 12, 14 | € 18,00 |
| Spaghetti ai frutti di mare* 1, 2, 4, 9, 12, 14 | € 18,00 |
| Mezzi paccheri alla trabaccolara* 1, 4, 12 | € 18,00 |
| Ravioli di aragosta con crema di champagne* 1, 2, 3, 4, 7, 9, 12 | € 18,00 |
| Tagliatelle con vongole, burrata e cherry tomato* 1, 3, 7, 12, 14 | € 18,00 |
| Chicche agli scampi e zafferano* 1, 2, 7, 12 | € 18,00 |
| Garganelli, zucchine, fette di salmone, granella di pistacchio* 1, 4, 8 | € 18,00 |
| Zuppa del marinaio* 1, 2, 4, 9, 12, 14 | € 18,00 |
Secondi di carne
| Bistecca alla fiorentina | € 5,70 all’etto |
| Tagliata di manzo con grana e rucola 3, 7 | € 20,00 |
| Filetto al pepe verde, alla griglia, all’aceto balsamico o all’alpina 1, 3, 4, 6, 12 | € 24,00 / 26,00 |
| Peposo dell’Impruneta con polenta 9, 12 | € 20,00 |
| Ossobuco in umido 1, 3, 7, 9, 12 | € 20,00 |
| Costolette di agnello fritte con patate arrosto 1, 3, 12 | € 18,00 |
| Fritto dell’aia con verdure 1, 3 | € 20,00 |
| Involtini di controfiletto 3, 7 | € 20,00 |
| Coniglio ripieno con caponata di verdure 3, 7, 9, 12 | € 20,00 |
| Scaloppine di manzo – ricetta originale del Motta 1976 1 | € 16,00 |
| Filetto di suino etrusco al tartufo nero 7, 12 | € 22,00 |
| Petto d’anatra al Vin Santo 12 | € 20,00 |
| Galletto al mattone | € 14,00 |
Secondi di pesce
| Bistecca di totano in crosta di pancetta* 4, 9, 11 | € 20,00 |
| Gamberi alla griglia* 2 | € 20,00 |
| Filetto di gallinella* 4, 8 | € 20,00 |
| Salmone alla griglia con verdure grigliate* | € 22,00 |
| Frittura di pesce con verdure* 1, 2, 14 | € 20,00 |
| Baccalà fritto con carciofi fritti* 4 | € 22,00 |
| Tagliata di tonno ai pistacchi* 4, 8 | € 22,00 |
| Seppia gratinata* 1, 4 | € 20,00 |
| Catalana di crostacei* 2, 9 | € 28,00 |
Contorni
| Patate arrosto o fritte | € 5,50 |
| Insalata con pomodori e carote | € 5,50 |
| Fagioli all’olio o spinaci saltati 7 | € 5,50 |
| Carciofi fritti 1, 3 | € 5,50 |
| Verdure fritte o grigliate 1, 3 | € 5,50 |
| Caponata di verdure 8, 9, 12 | € 5,50 |
| Gratin di patate e formaggio 1, 3, 7 | € 5,50 |
Dolci di nostra produzione
| Sorbetti: mela verde, lime, mango, passion fruit, frutti rossi | € 6,00 |
| Sgroppino al limone | € 6,00 |
| Tartufo nero e tartufo bianco | € 6,00 |
| Tiramisù al caffè 1, 3, 6, 7, 9 | € 6,00 |
| Panna cotta 1, 6 | € 6,00 |
| Cheesecake 1, 3, 7 | € 6,00 |
| Tortino al cioccolato con cuore caldo 1, 3, 6, 7, 8 | € 6,00 |
| Tortino al pistacchio con cuore caldo 1, 3, 6, 7, 8 | € 6,00 |
| Mela in camicia con salsa di Vin Santo 1, 3, 6, 7, 12 | € 6,00 |
| Ananas al naturale o al maraschino 12 | € 6,00 |
| Scomposta di millefoglie 1, 3, 6, 7, 12 | € 6,00 |
| Diplomatica con bignè al pistacchio 1, 3, 7, 8 | € 6,00 |
| Semifreddo all’amaretto 1, 3, 6, 7 | € 6,00 |
| Zuccotto con crema inglese e caramello salato 1, 3, 7, 12 | € 6,00 |
| Mousse di Vin Santo e cantuccini 1, 3, 7, 8 | € 6,00 |
La pizza
Pizze classiche
| Margherita 1, 7 | € 7,00 |
| Marinara 1 | € 6,00 |
| Americana 1, 7 | € 10,00 |
| Mascarpone e speck 1, 7 | € 11,00 |
| Napoli 1, 4, 7 | € 10,00 |
| Prosciutto cotto e funghi 1, 7 | € 10,00 |
| Salsiccia 1, 7 | € 9,00 |
| Diavola 1, 7, 12 | € 9,00 |
| Würstel 1, 7 | € 9,00 |
| Tonno e cipolla 1, 4, 7 | € 9,00 |
| Capricciosa 1, 7 | € 11,00 |
| Quattro stagioni 1, 7 | € 11,00 |
| Quattro formaggi 1, 7 | € 11,00 |
| Valtellina 1, 7 | € 10,00 |
| Maialona 1, 7, 12 | € 11,00 |
| Vegetariana 1, 7 | € 11,00 |
| Frutti di mare 1, 2, 7, 14 | € 14,00 |
Calzoni
| Normale 1, 7 | € 10,00 |
| Farcito 1, 7 | € 12,00 |
| Pane arabo 1, 7 | € 13,00 |
Pizze bianche
| All’olio 1 | € 4,00 |
| Bianca 1, 7 | € 6,00 |
| Trevisana 1, 7 | € 9,00 |
| Bianca con prosciutto cotto o crudo 1, 7 | € 9,00 |
| Bianca con salsiccia, o salsiccia e stracchino 1, 7 | € 10,00 |
| Motta 1, 7 | € 12,00 |
| Bianca con friarielli e salsiccia 1, 7 | € 11,00 |
| Bianca con gorgonzola, noci e pere 1, 7, 8 | € 12,00 |
| Bianca “Zenzerino” 1, 7 | € 11,00 |
| Bianca primavera 1, 7 | € 10,00 |
| Bianca con patate e porchetta 1, 7 | € 12,00 |
Impasti speciali
| Boscaiola – integrale 1 | € 10,00 |
| Dado – integrale 1, 7, 8 | € 12,00 |
| Ginger – curcuma 1, 7 | € 11,00 |
| Parmigiana – 7 cereali 1, 7 | € 12,00 |
| Rustica – 7 cereali 1, 7 | € 11,00 |
| Scrigno N°7 – 7 cereali 1, 7 | € 14,00 |
| Anniversario – canapa sativa 1, 7 | € 11,00 |
| Far…Zucca – farro 1, 7 | € 12,00 |
| Doria – ceci 1, 7 | € 13,00 |
Aggiunta di impasto speciale (integrale, canapa sativa, curcuma, farro, 7 cereali), mozzarella di bufala, burrata o doppio impasto: € 2,00. Su richiesta, varianti senza glutine.
Menù bambini (4–8 anni)
Pasta al pomodoro, cotoletta o hamburger, patatine fritte 1, 9 · € 20,00
Da sapere
- Coperto € 3,00.
- Mezza porzione: 20% di sconto sul prezzo del piatto.
- Ogni portata può essere divisa al massimo tra 2 persone.
- Su richiesta, varianti dei prodotti da forno senza glutine.
- Per motivi fiscali non è possibile fare conti separati.
- * Alcuni prodotti possono essere acquistati congelati o surgelati all’origine.
Allergeni: 1 cereali con glutine · 2 crostacei · 3 uova · 4 pesce · 5 arachidi · 6 soia · 7 latte · 8 frutta a guscio · 9 sedano · 10 senape · 11 sesamo · 12 solfiti · 13 lupini · 14 molluschi. Per qualsiasi dubbio chiedi al personale.
